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いらっしゃいませ♪
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昆布採り漁
みついし昆布
ミツイシコンブは、日高地方で採れる昆布の学名。日高昆布と総称されますが、「みついし昆布」と呼んで産地を明確にしています。昆布の漁期は７月上旬から９月の約３ヶ月間。他産地では機械乾燥しているところもありますが、全て漁師さんの手による天日干し。砂利浜の干し場に並べ、風と太陽に当てて十分に乾燥させる昔からのやり方です。こうして漆黒で艶のあるいい昆布ができます。 |
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